Après les boissons fraîches et chaudes, ce sont naturellement les denrées mangeables qui représentent la deuxième plus grande part du marché de la distribution automatique. Les distributeurs de snacks voire de repas suivent de près les distributeurs de boissons fraîches afin de permettre à chaque salarié de passer sa pause-déjeuner sans avoir à sortir de son lieu de travail. Sandwichs, snacks, confiseries et même repas complets, boissons…
Le marché de la distribution automatique de snacks est très diversifié, et les barres chocolatées, chips ou cakes ne suffisent plus à assouvir la faim des inconditionnels de distributeurs automatiques.
Découvrez les principes et nouvelles pratiques qui vont désormais conditionner le marché des denrées alimentaires en libre-service.
Distributeurs de snacks, confiseries et repas : quels produits servir ?
Un distributeur automatique de snacks offre aujourd’hui plus de 40 références différentes de collations et de bonbons, allant des chips au chocolat, en passant par les pâtisseries, les sandwichs, les biscuits, les crackers, les noix, les barres de céréales, les barres nutritionnelles, le chewing-gum et les bonbons à la menthe.
Pour répondre aux besoins croissants des consommateurs, des machines à snacks proposent des produits alimentaires diversifiés en libre-service.
Les produits qui ont du succès
Pour qu'un distributeur automatique de snacks et de sandwichs puisse avoir du succès, il faut impérativement proposer les produits qui plaisent aux utilisateurs.
Parmi les valeurs sûres, on trouve :
- les sachets de friandises
- les barres chocolatées
- les petites viennoiseries sucrées
- les barres de céréales
- les compotes
- les fruits
- les chips
- les gâteaux apéritifs
- les sandwichs light
Pour alimenter un distributeur automatique de sandwichs, sachez que ceux qui ont le plus de succès sont les sandwichs baguettes et les triangles. En proposant des repas complets, les plats cuisinés, les pizzas, les paninis, les produits laitiers et les crudités sont incontournables.
Des machines à snacks qui proposent aussi du café
Pour répondre au rituel matinal des utilisateurs, les dirigeants d’entreprises et les gestionnaires de distributeurs doivent proposer du café frais ainsi que les variantes de boissons chaudes : boisson décaféinée, cappuccinos aromatisés, thés fruités, chocolat chaud, thé à la menthe… Les distributeurs snack se complètent ainsi de machines à café. Les utilisateurs peuvent ainsi déguster leur expresso ou leur cappuccino tout en savourant des friandises gourmandes.
Le distributeur automatique devra être régulièrement entretenu afin de maintenir constamment la saveur des boissons et assurer un fonctionnement optimal de l’appareil pendant les fortes demandes.
Des machines à snacks qui proposent des aliments frais
Ces appareils serviront en continu des aliments frais et sains tels que soupes, céréales, flocons d’avoine, yaourts, du lait voire des repas. Bien entendu, la sélection des marchandises doit s’effectuer en fonction des besoins des utilisateurs, dont les salariés et les visiteurs.
Fonctionnel 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, le distributeur automatique de sandwich chaud propose des produits conditionnés dans une unité de réfrigération séparée. Cette composition permet de mettre à disposition aussi des boissons froides. Que ce soit pour se restaurer ou tout simplement pour combler une petite faim, ce distributeur automatique spécialisé peut être placé autant dans les locaux professionnels que dans les lieux publics.
Les distributeurs snack et sandwichs chauds peuvent aussi se trouver dans un lieu réunissant plusieurs machines de distribution : fontaines à eau, distributeur de cafés, etc.
Les caractéristiques d’un distributeur automatique de sandwichs et de snacks
Le distributeur automatique de sandwiches et de snacks est un appareil indispensable aussi bien dans les lieux de travail que dans les endroits publics très fréquentés. Il délivre en continu toutes sortes de produits alimentaires conditionnés allant des sandwiches froids aux préparations chaudes telles que hot dog, paninis, hamburgers, pizzas…
Si les sandwiches froids doivent toujours être conditionnés à une température de moins de 5°C, les préparations chaudes sont souvent toastées ou encore enveloppées de papier permettant leur conservation.
Un système de paiement
La majorité des distributeurs de sandwich et snacks en tout genre dans les lieux publics sont de type « monnayeur ». Ces appareils disposent d’une petite fente qui permet l’insertion de quelques pièces de monnaie pour l’achat des denrées.
Dans les milieux professionnels, de plus en plus d’utilisateurs sont familiers avec les appareils à système prépayé, qui utilisent soit des clés prépayées, des cartes à puce ou encore un système électronique de paiement mobile.
Une hygiène irréprochable
La présence de produits comestibles exige un entretien régulier et en profondeur du distributeur automatique. L'alimentation en électricité doit être permanente, y compris la nuit et le week-end. Pour prévenir tous risques d'intoxication alimentaire, l'appareil doit être parfaitement hermétique.
Des fonctionnalités attractives
Outre les caractéristiques communes à tous les appareils de produits alimentaires, une entreprise distributeur automatique peut aussi améliorer ses machines en proposant des fonctionnalités plus pointues comme :
- l’économiseur d’énergie (à la fois pour l’alimentation générale de l’appareil et l’unité de réfrigération),
- les lecteurs de cartes de crédit,
- l’éclairage LED sur les plateaux,
- le clavier rétro-éclairé,
- l’interface LCD…
La personnalisation
Grâce aux infinies possibilités de personnalisation et de configuration, les distributeurs automatiques de sandwich modernes peuvent donc s’adapter en permanence avec les besoins et exigences des utilisateurs. Outre des bannières accrocheurs qui améliorent la visibilité, il est même possible de personnaliser la finition extérieure des appareils afin de l’adapter à l’identité visuelle de l’entreprise.
Ouvre-portes automatiques, capteurs divers, systèmes de reconnaissance faciale et autres fonctions technologiques simplifieront l’achat et amélioreront l’expérience des utilisateurs.
Quel est le prix d'un distributeur de sandwich, de snacks ou de repas ?
Le prix distributeur automatique snack confiserie, tout comme le prix d'un distributeur de sandwich, spécifiquement dépend non seulement de la taille et des fonctionnalités de l’appareil, mais aussi de la quantité des marchandises que vous allez vendre, un facteur qui détermine la capacité du distributeur automatique.
Acheter un distributeur de snack
Le prix oscille entre 2000 et 6000 euros pour un achat de machine neuve. Acheter un appareil d'occasion permet de diviser son prix par deux.
Le coût du distributeur snack varie essentiellement suivant le mode d’acquisition de votre appareil. Pour l’achat et la location, les fournisseurs de distributeurs automatiques proposent deux types de gestion :
- Le dépôt gratuit (ou la gestion totale) consiste à ce que votre fournisseur s’occupe de tout le fonctionnement de l’appareil : installation, maintenance, approvisionnements... En contre-partie, le fournisseur garde la totalité des bénéfices générés par les ventes. Le dépôt gratuit est recommandé si votre entreprise emploie plus de 100 salariés ou qu’elle accueille beaucoup de visiteurs, ou encore si vous n’avez pas le temps ni les ressources pour gérer la distribution automatique.
- L’autogestion vous permet de garder toutes les recettes de ventes, en contrepartie de toutes les responsabilités que vous prenez vis-à-vis du distributeur automatique (gestion du réapprovisionnement, choix des produits, maintenance…).
Le prix d'achat d'un distributeur snack varie également en fonction de plusieurs critères :
- sa capacité
- le nombre de plateaux
- le nombre de spirales
- les modes de paiements proposés
- le type de refroidissement pour une bonne conservation des produits
Louer un distributeur automatique
Une entreprise distributeur automatique peut vous proposer un distributeur de sandwich à louer à partir de 200 euros mensuels en incluant un contrat de maintenance.
À noter que la solution du leasing est également possible pour acheter un distributeur snack.
Les frais annexes
Que vous décidiez d'acheter votre distributeur de snack neuf ou de le louer, un certain nombre de frais sont incontournables :
- frais d'assurance : environ 30 € par mois
- forfait de gestion des cartes bancaires : environ 9 € HT / mois
- frais d'électricité. On estime la consommation d'un distributeur de snack à environ 1 Kw par heure
L'entretien et la maintenance d'un distributeur
Vous devez négocier un contrat de maintenance qui vous permettra de délivrer des produits alimentaires frais si besoin et respectant les règles d’hygiène.
Il vous faudra trouver un prestataire qui se chargera de l’entretien du distributeur de sandwich et de snacks. La plupart des fournisseurs et gestionnaires de parc de distribution automatique proposent également des contrats de maintenance tiers. La majorité des marques d’appareils et de gestionnaires proposent eux-mêmes des contrats de maintenance. N’hésitez pas à vous renseigner auprès de Selecta, Daltys, Maison Lyovel, Qualidea ou encore Evoca (Necta, Saeco, Gaggia…).
Ils disposent effectivement d’une large gamme de pièces de rechange ainsi que d’un personnel qualifié pour assurer le fonctionnement de l’appareil, allant de l’installation à l’éventuelle réparation suite à une panne technique, en passant par la maintenance périodique des appareils.
Bon à savoir
Les règles d’hygiène et de sécurité sont incontournables dans le secteur de la distribution automatique. À moins que vous ne disposiez d’un service compétent en matière de chaîne du froid et de la conservation des produits frais, il est indispensable de recourir à un prestataire spécialisé dans la distribution automatique.
L’installation d'un appareil à sandwichs et snacks
Une fois bien installé dans un coin spacieux de la cantine, le distributeur automatique de sandwich chaud ou de snacks divers permet aux salariés de se restaurer rapidement sans avoir besoin de sortir de l’immeuble de l’entreprise. En complément de l’appareil, il est aussi courant d’installer une fontaine à eau ou un distributeur de boissons fraîches.
Les distributeurs automatiques de sandwiches et de snacks sont généralement encombrants et imposants. De la taille d’une armoire (mesurant au minimum 1,7 mètre de hauteur pour 0,90 mètre de largeur), la machine nécessite suffisamment de place pour fonctionner dans de bonnes conditions et pour une expérience d’utilisation optimale.
De plus, la réglementation française de la distribution automatique veut que chaque appareil puisse être accessible aux personnes à mobilité réduite. De même, il est indispensable de respecter les normes d’hygiène et de sécurité afin de délivrer des produits frais et de qualité.
L’alimentation saine dans la distribution automatique
Depuis longtemps, les distributeurs automatiques et les points « snacking » distribuent traditionnellement des snacks et des boissons riches en énergie, en matières grasses, en sucre et en sel, mais malheureusement pratiquement dépourvus de nutriments essentiels. Cependant, aujourd’hui, la tendance est aux aliments sains qui ont séduit petit à petit les gestionnaires de distributeurs automatiques et les fournisseurs de marchandises. En effet, manger sain sur le lieu de travail (ou dans tout autre endroit où vous trouverez un appareil distributeur automatique snack) contribue encore plus à l’amélioration de la productivité et de la concentration.
Un distributeur snack, confiseries et repas offre généralement jusqu’à 45 produits alimentaires différents. Et la plupart des usagers de ces appareils s’attendent à ce que le menu inclut des « aliments de plaisir » tels que barres de friandises, croustilles, boissons gazeuses… Mais la prise de conscience croissance en matière de bien-être les amène de plus en plus à demander des alternatives à ces aliments afin de favoriser une alimentation plus saine.
La prise de repas sans contact
Les possibilités techniques offertes par les distributeurs automatiques permettent d'accéder à un service de repas sans avoir contact avec quiconque. Depuis la crise sanitaire liée au Covid-19, il est aujourd'hui indéniable que ces solutions sont très plébiscitées et sont amenées à se développer et à se diversifier.
Bon à savoir
Si en France, le distributeur sandwich est l’appareil le plus demandé dans la distribution automatique, il est de plus en plus préféré aux nouvelles tendances comme les burgers, les pâtes et les pizzas. Par ailleurs, la diversification des produits est de plus en plus évidente, si l’on tient compte des demandes croissantes en matière de produits végétariens, de recette halal, d’alimentation vegane ou encore végétalienne… De leur côté, les denrées alimentaires dépourvues de gluten gagnent du terrain dans l’Hexagone pour répondre aux exigences de bien-être des consommateurs.
Si une alimentation équilibrée est la tendance du moment, encore faut-il bien choisir les produits alimentaires sains « qui marchent » dans les distributeurs automatiques. Pour cela, il faudra faire un compromis entre les choix plus sains et les aliments moins sains. Décidez donc du juste équilibre en demandant l’avis de vos employés et de votre fournisseur de marchandises.
Par exemple, des plateaux d'appareils composés à 50% de produits sains et à 50% de produits standards semblent corrects. Dans tous les cas, un minimum de 30% d’alimentation équilibrée est indispensable pour répondre aux besoins de vos collaborateurs tout en garantissant un mode de vie saine. Une fois tous les produits identifiés, n’hésitez pas à faire la promotion des aliments sains en les identifiant à l’aide d’étiquettes.
Et enfin, assurez-vous que les produits sains soient compétitifs voire moins chers que les denrées normales.
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